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terroir histoire cuvées tarifs contact meunier chardonnay pinot noir meunier ce cépage vigoureux convient plus particulièrement aux terroirs plus argileux, comme ceux de la vallée de la marne, et s’accommode mieux de conditions climatiques plus difficiles pour la vigne. il donne des vins souples et fruités qui évoluent un peu plus rapidement dans le temps et apportent à l’assemblage de la rondeur. chardonnay les vins de chardonnay se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales, d’agrumes, parfois minérales. a évolution lente, c’est le cépage idéal pour le vieillissement des vins. la physiologie de la vigne et les contraintes naturelles ont donné le jour à une véritable stratégie viticole portant sur la sélection, la densité, le greffage, la taille, etc. pinot noir les vins qui en sont issus se distinguent par des arômes de fruits rouges et une structure marquée. c’est le cépage qui apporte à l’assemblage du corps et de la puissance. histoire notre maison familiale a été fondée en 1968 par mes parents, puis reprise par mes soins petit à petit pour assurer la continuité (en 1995 et enfin en 2010 pour sa totalité). le vignoble et répartit sur les commune de mardeuil, vauciennes, boursault, oeuilly, avec une superficie de 7 hectares et un encépagement de 30% chardonnay, 10% pinot noir et 60% meunier. brut demi-sec rosé brut cet assemblage de pinot noir et meunier est conservé 3 ans dans nos caves. servez-le à l’apéritif et tout au long du repas. existe en demi-bouteille demi-sec avec un grammage en sucre supérieur à celui du brut, il s'accompagne idéalement avec des desserts. rosé cette cuvée à la belle robe orangée, vous ravira en association avec des viandes blanches et des desserts au fruits. cuvée spéciale blanc de blancs cuvée spéciale assemblage équilibré des 3 cépages champenois. a savourer en toutes circonstances. blanc de blancs issu du seul cépage blanc chardonnay, ce vin fin et délicat est à réserver pour vos poissons et fruits de mer. ratafia vieux marc vieille fine ratafia liqueur composée de moût de raisin et d'alcool. idéal en apéritif, en accompagnement d'un melun ou d'un foie gras. vieux marc eau de vie d'appelation d'origine réglementée obtenue par la distillation de vin de champagne. en digestif ou préparations culinaires. vieille fine eau de vie d'appelation d'origine réglementée obtenue par la distillation de marc de raisins egrappés. apprécié en digestif ou pour parfumer vos desserts. bon de commande tarifs départ caves bouteilles prix quantité total brut 13,00€ 0,00€ brut (demie) 9,00€ 0,00€ demi-sec 13,00€ 0,00€ brut rosé 14,50€ 0,00€ cuvée spéciale 13,50€ 0,00€ blanc de blancs brut 16,00€ 0,00€ ratafia 13,00€ 0,00€ marc de champagne 15,00€ 0,00€ fine de la marne 15,00€ 0,00€ total produits 0,00€ coordonnées conditionnement des bouteilles : 1, 2, 3, 4 et 6 - pour des demies bouteilles : 6 - et enfin pour des magnums : 1 ou 6 transport gratuit à partir de 120 bouteilles pour des quantités inférieures nous contacter. règlement de la commande par chèque bancaire à l'ordre du ou virement postal. toute commande ne sera expédiée qu'à la réception de son règlement. contact 34, rue du général-leclerc 51480 vauciennes tél : 06 80 33 48 45 -- l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. sachez apprécier avec modération.

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